カメラの八百富｜雪の中出かけた理由は、出石の「永楽蕎麦」が食べたかっただけなんです

開店時間は１１時なのですが、問題は閉店時間。
一応１６時ということらしいのですが、その日用意した分が売り切れたら、それでおしまい！
２時頃到着して、「え～、もう終わったの」ということもありましたので、ご注意ください。

そばのスタイルは「出石のさらそば」。
濃い目のつゆ、お好みで「タマゴ・トロロ・ねぎ・わさび」のトッピングで食します。

注文は、何人前と注文するよりは、そばつゆセットの数と皿の枚数を伝えるほうが段取りがいいと思います。

【基本メニュー】
１人前　５皿　（タマゴ・トロロ付）　８４０円　　追加１皿　１３７円（一注文５皿以上）

となっていますが、５皿なんかすぐになくなっちゃいます。

追加で注文すれば済む話なのですが、混雑時にはやや待つこととなりますので、初回注文時に一工夫されるのがよいかと思います。

今までの経験では、トータル枚数で女性で５～１０皿、男性で１５～２０皿位が普通、子供でも５皿ぐらいは「ぺろり」という感じ。５人で来店して、５人前だけの注文（２５皿）ですとなんとなくリズム（満腹感）が悪くなります。

「セットが５人分、まずは４０皿でお願いします」

我が家の場合はこんな感じでの注文。（もちろん、５人で４セットという注文は無理ですよ...）
そして、ある程度食べ進んだところで、皆の腹具合と相談しながら追加注文。

「お～い、みんな、あと何皿食べれる？（足し算）」
「すいませ～ん、追加あと２０お願いしま～す」

問題は、この「トロロ」。入れる量と使い始めるタイミングが重要です。

まずは、無しでもOKかと。

最初からとばすと（入れすぎると）、とろろでお腹がいっぱい。
せっかくの「蕎麦」を堪能できずに、あららあらら「ギブアップ」ということも。
配分にご注意くださいね。

タマゴもしかり。
分割して小出しで使うことができませんので、一括して小さな器に「ドーン」と１個分を入れることになります。このあたりも注意のしどころ。

個人的には、最初の５皿は「ねぎとわさび」だけで「そば」そのものを楽しむ、６皿目からタマゴ・トロロを追加してとことんまで、そんな感じでいただいております。


お店の目印は、玄関口上の「永楽通宝」。